Как известно, любая хозяйка мечтает сделать новогодний вечер незабываемым и, конечно же, хочет накрыть стол побогаче и повкуснее.

Но ведь переедание может здорово навредить нашему желудку, а потому подобного результата следует избегать.

Мы же хотим вам подсказать, как этого добиться, и очень надеемся на то, что наши советы вам пригодятся.

31 декабря вам следует распределить свое время таким образом, чтобы оставить пару часов на отдых, так как усталость негативно сказывается на процессе пищеварения, и это условие является одним из основных.

Лучше начинать застолье со студней, которые желательно употреблять с небольшим количеством горчицы или хрена, так как это обеспечит их лучшую усвояемость.

Но увлекаться этим блюдом не стоит, так как в большом количестве студень способен стать причиной тошноты и расстройства пищеварения.

Далее начинается время других холодных блюд и закусок.

Колбасы и копчености можно есть не ранее через двадцать минут после других блюд, предпочтение при этом следует отдавать вареным и варено-копченым изделиям, которые не так тяжелы для печени, а для того, чтобы они лучше усваивались, есть их необходимо с белым хлебом, зеленью, солеными огурцами или помидорами.

Свежие овощные салаты следует заправлять растительным маслом или сметаной, так как это способствует их хорошей усвояемости.

А вот квашеные и соленые овощи следует сочетать с холодными и мясными закусками и с горячим блюдом.

Следует соблюдать осторожность с острыми маринованными овощами, так как они могут вызвать проблемы с пищеварением и явиться причиной обострения хронического заболевания.

Во избежание чувства тяжести в желудке, не рекомендуется сочетать помидоры с картофелем, а редьку с капустой.

Между салатами из птицы и мясными салатами рекомендуется сделать пятнадцатиминутный перерыв, а после салатов, к другим блюдам следует приступить не ранее чем через тридцать минут.

В мясные салаты старайтесь не добавлять большого количества яиц, которые являются тяжелой пищей для нашего желудка и сосудов, особенно в сочетании с зеленым горошком.

Относительно холодных рыбных закусок можно сказать следующее, приступать к ним следует не ранее, чем через сорок минут после мясных блюд, а после каждого салата не помешает делать десятиминутную паузу перед употреблением остальных рыбных закусок.

Салаты с печенью трески или минтая следует употреблять с белым хлебом и не более двух столовых ложек.

Соленую или копченую рыбу лучше есть с ломтиком лимона и петрушкой, которые нейтрализуют излишки жиров.

При приготовлении заливного из рыбы добавляйте к ней дольку лимона и морковь, а вот ешьте готовое блюдо с петрушкой.

Чтобы не нарушать работу печени и поджелудочной железы не употребляйте большого количества жирной, соленой и копченой рыбы.

А теперь давайте же перейдем к горячим блюдам из мяса и рыбы.

Начнем с того, что приступить к их употреблению, следует сделать часовой перерыв после закусок.

Для начала вам стоит определиться, что именно из этих продуктов вы выберите для основного блюда, так как их сочетание противопоказано.

А для сохранения наибольшего количества витаминов и белка в горячих блюдах, рекомендуется готовить их с использованием фольги, или же подавать их в тушеном или запеченном виде.

Если вы или ваши гости страдают болезнями желудка, то лучше подавать на горячее мясо птицы.

Мясное горячее лучше употреблять с томатами и зеленью, так как это обеспечит лучшее усвоение белка.

Для большей пользы мясо лучше готовить вместе с черносливом, а в качестве гарнира лучше использовать рис, так как он более полезен для желудка.

Для приготовления рыбного горячего старайтесь выбирать рыбу нежирных сортов, такую как хек, треска, судак, горбуша.

А для того, чтобы облегчить работу желудка и лучшее усвоение белков, ее лучше сочетать с овощными салатами и картофелем.

А вот что касается грибов, то их лучше вообще исключить из новогоднего меню, так как в любом виде, как с горячими, так и с холодными мясными блюдами, грибы плохо усваиваются организмом.

Если же вы очень любите грибы, то есть их следует с картофелем отдельно от других блюд.

Помните о том, что белый хлеб хорошо сочетается с рыбными салатами, копченой и соленой рыбой, а также со свежими и консервированными овощами, за исключением картофеля.

Черный же хлеб уместен с заливным и студнем, прочими мясными блюдами, но только в небольших количествах, так как он способен вызывать брожение в желудке и изжогу.

Пироги с мясной или рыбной начинкой можно есть с овощами и наоборот.

Чтобы не перегрузить желудок, не следует в новогоднее меню включать сладкие кондитерские изделия, лучше оставить их на следующий день, это касается тортов, пирожных, печенья.

Что же касается безалкогольных напитков, то наиболее щадящими для желудка являются соки: персиковый, ананасовый, морковный, томатный.

Пить фруктовые соки можно не ранее чем через сорок минут после еды, чтобы не вызывать брожения в кишечнике.

Старайтесь избегать смешивания соков и газированными напитками.

Дошла очередь обсудить фрукты на новогоднем столе.

В этом случае хотелось бы сказать следующее: цитрусовые можно есть после застолья, а вот зеленые яблоки полезно кушать в перерывах между холодными и горячими блюдами, так как они облегчают процесс пищеварения.

А вот груши и бананы, напротив, этот процесс затрудняют, а потому их следует употреблять отдельно от других продуктов и с большими перерывами, так как они очень калорийны.

Что касается винограда, то от него в эту ночь вообще следует отказаться, так как во время обильных застолий он способен вызывать боль и вздутие живота.

Фрукты в консервированном виде можно есть не менее через три часа после основных блюд.

Если же у вас присутствуют проблемы с желудком, то вам следует выбирать те продукты, которые не способны вызвать обострения недуга.

Не стоит также запивать блюда газированными напитками и соками, лучше отдайте предпочтение негазированной минеральной воде.

После трапезы в течение получаса старайтесь избегать активности в движениях, дабы избежать осложнений в работе желудка, сердца и сосудов.

...

Ссылка сюда: http://moezakalivanie.ru/xoroshee-novogodnee-zastole.html