Существует такое мнение: «Ни один овощ не дает так много и не требует так мало, как свекла».

И действительно, как с этим не согласиться? Ведь этот корнеплод абсолютно не прихотлив, вырастает быстро, на участке за сезон можно собрать ни один урожай.

А вот по питательной ценности и лечебным свойствам среди всех овощей равных себе свекла не имеет .

Еще за тысячи лет до нашей эры ассирийцами, вавилонянами, персами она использовалась не только в качестве продукта питания, но и в лечебных целях.

На протяжении многих поколений земледельцы старались улучшить качество этого уникального корнеплода, в результате появились желтые и красные сорта.

Именно эти плоды прочно обосновались и на Руси.

Кстати, следует отметить то, что этот овощ не имеет отходов, ведь в пищу можно употреблять и вершки, и корешки.

Не каждый знает о том, что свекольные листья содержат витамина С в шесть раз больше, чем сами корнеплоды.

Так что, выбрасывая ботву в отходы, вы лишаете себя витаминной добавки, есть ее можно, начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью, добавляя ее в различные салаты, свекольники, борщи, приправы.

* Все медицинское видео смотрите на сайте tv-medic.com. Идите по ссылке. Много интересного.

Так что же еще позволило свекле снискать такую всеобщую признательность на протяжении нескольких эпох?

В ней сосредоточено наиболее благоприятное сочетание кальция и калия для работы сердца и поддержания кислотно-щелочного баланса крови.

Но, и это еще не все.

По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощей, а это очень важно для людей с заболеваниями щитовидной железы.

На процессы кроветворения оказывает благоприятное влияние фолиевая кислота, которая также присутствует в свекле .

Укрепляет стенки кровеносных сосудов и повышает иммунитет витамин РР, которым богаты молодые листья и плоды этого уникального овоща.

А не так давно медиками было установлено, что ее свежий сок оказывает влияние на обмен молочной кислоты, тем самым, препятствуя образованию и развитию злокачественных клеток.

Употреблять свеклу в пищу полезно в любом возрасте.

Ссылка сюда: http://moezakalivanie.ru/o-svekle.html